寒冷的冬天里，看着火锅冒出的滚滚热烟，嗅着汤料的浓浓香味，听着咕噜的沸腾声音，大伙是不是食指大动呢？
先别急，吃火锅，也是有讲究的，可不是把食物一股脑儿丢下去就行。这期，导报记者就跟大伙说说，怎么吃，才能又美味又健康。
热腾下肚，小心烫伤
新鲜牛肉下锅，稍微烫一会儿就捞起来，生怕时间长了，肉就“老”了。其实，这样的吃法除了造成消化不良，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
此外，不得不承认，趁热抢着吃，是吃火锅的乐趣之一。不过，这习惯也得改改。火锅浓汤的温度相当高，而我们的口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。因此，从锅中取出滚烫的涮料时，最好先放在小碟中晾晾。
开启年夜饭模式 自助餐火锅外卖成新宠 云南网讯 春节将至，一家团聚吃顿心心念念的年夜饭是保留节目，但传统年夜饭一般都是在家制作，有些难烹饪的菜品还得提前预备，耗时又费力。因此，选择预订年夜饭，也成了不少市民的新选择。记者近日走访昆明市场发现，不少餐厅都推出了预订年夜饭服务，多家餐厅预订已接近饱和，自助餐、火锅外卖也成为年轻消费者的新宠。 ...
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