67岁的水士阿伯从1976年开始就在开元路一条龙餐厅旁卖海蛎煎，一卖就是30年，2006年因为拆迁才停止营业。很多老厦门人一直惦记着他的手艺，邀请他“重出江湖”。
水士阿伯对选料很讲究，海蛎选用同安丙洲优质海蛎，地瓜粉也精选惠安的。端坐在平底锅前的他，熟练地操着两把铲子翻炒着。煎出来的海蛎煎外焦里嫩、口口滑软，令人百吃不厌。白色的海蛎子，绿色的蒜叶，黄灿灿的蛋汁，再淋上红艳艳的闽南风味甜辣酱，香、辣、鲜、嫩、滑，美味可口。
作为大陆首个由两岸官方签约合作的创新项目，位于福建漳州市区的永年集食行乐·宝岛埕街区(简称“永年宝岛埕”)逐渐成为台湾美食业者试水大陆市场的寻梦地。吕明 摄 中新社福建漳州1月20日电 题：台湾美食“西游记”：把脚步放慢 守住古早味 中新社记者 孙虹 张金川 “...
谢火手捧亲手做的贡糖。 台海网1月11日讯 据海西晨报报道 在老厦门人的茶桌上，经常可见茶叶、贡糖的影子。作为“茶配”的一种，用花生、芝麻、麦芽、白糖为原材料做成的贡糖，以其香、酥、甜的口感征服了喜欢喝茶的老厦门人。在翔安区新圩镇桂林村，谢火师傅做了37年的贡糖，...
“金门宴”特色十足，将成为金门旅游的又一亮点。 台海网1月8日讯 据海西晨报报道 今后游客们在金门不仅能够体验独特的战地风光，还能够品尝到风味绝佳的“金门宴”。为推动观光旅游，把金门打造成为美食岛屿，金门县政府6日在台开金门风狮爷商店街举办首次“金门宴”成果发表...
台海网1月5日讯 （海峡导报记者 陈成沛）金门糟扣肉、高粱醉鸡、海蚵面线盘……这些金门在地的传统家宴，经过创新打造，将于6日以“金门宴”的名义重现金门昔日节庆宴客场景，让大家一起找回记忆中的金门好味道。 导报记者了解到，由金门县政府办理的“金门宴”研发成果发表会活动将于6日中午在风狮爷购物中心举办。金门风狮爷商店街副总经理江聪明告诉导报记者，...
台海网8月25日讯 据福建新闻频道报道，南安市英都镇自古农业发达，被称为当地的“粮仓”，因为盛产各种粮食，劳动者们以粮食做原产料，做出了许多糕点小吃，不过，说起英都明糖这种糕点，很多人都不晓得它的来历和制作方法，现在就跟我们一起去看看。 在南安市英都镇的良山村，古老...
