手工肉丸要做成“大个子”不容易，除了用料纯外，手上也得下大工夫。必须用手使劲捏成圆后，再用铁勺舀出。有顾客评价道，“个头大的丸子口感好，里面包着汤汁，一口咬下，鲜美无比。”“我家的丸子追求原汁原味，不加防腐剂，不加硼砂。丸子用料的好坏从口感上就能辨别出来，太脆的丸子绝对是加了硼砂。”老板告诉导报记者，澎湖伯的贡丸不脆，但很Q、爽滑多汁。价格也实惠，大多是每斤22元。
除了烫火锅、油炸、酱油水之外，“大个子”贡丸还有个特别之处，就是可以当茶点配。边喝茶边吃几个丸子，很独特，但又很搭。
店里除了原味、香菇、芹菜、玉米丸子外，还有老板独创的芋头、樱花虾和虫草花干贝丸子。
现在，买丸子还赠送高汤，带回家下火锅、煮面线都一级棒。另外，该店还推出了礼盒优惠装，有虫草花干贝、樱花虾、芋头、香菇和原味5种口味，价格128元/盒。
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台海网7月21日讯 据泉州晚报报道，鱼丸、肉丸常见于闽南人的餐桌，一些市民尤其喜欢看起来光滑、圆润，吃起来有弹性的。殊不知，这些很可能使用了一些法律禁止使用的食品添加剂。 昨日，记者了解到，惠安警方联合惠安县市场监督管理局，在惠安县城查处一起非法使用硼砂的加工点，查扣3斤多的硼砂。此前，这家店已使用了5斤多的硼砂！ 加工肉丸虾丸 半年掺进5斤硼砂 7...
台海网7月12日讯 据泉州晚报报道，“我知道硼砂有毒，不敢多加，怕加多了会吃死人。”今年57岁的王某，明知道硼砂有毒，仍将硼砂加入猪肉丸、猪肉羹内，销售给食客。日前王某因生产、销售有毒、有害食品罪被晋江市人民法院一审判刑。 肉丸中加硼砂全部卖给食客 2010年3月，王某和妻...
台海网3月18日讯 （海峡导报记者 香卉辉）学校食堂除了有草莓排骨之类的“另类范”菜系，还可以有港式茶点类的高大上菜系。这不，厦门双十中学的孩子们就有口福了，学校食堂本周刚刚进驻了佳丽海鲜，赶紧跟导报记者去看看。 港式茶点进入中学食堂，这在厦门还是头一回。昨天，...
学生排队“抢购” 台海网3月17日讯 据厦门晚报报道 虾皇饺、蒸排骨、猪猪包、萝卜糕……在学校食堂里看到这些美味的港式茶点，孩子们立刻“两眼放光”，最高峰有400多人。 近日，港式茶点首次在双十中学枋湖校区学生餐厅亮相，不只学生喜欢，老师也排队抢购。 据了解...
