当然，走这么远的路，我们不是来呼吸空气的，而是找乐的，最重要的就是烤地瓜。“我们这里海拔高，从正月到五月，常被雾包围，因此有‘厦门雾都’的绰号。”老杨说，多雾的独特天气，带给白交祠村特别的农产品，除了茶叶就是地瓜。白交祠地瓜每年5月种植，10月底才收成，高山昼夜温差大，易于糖分积累，因此，地瓜皮薄肉嫩、香甜爽口，2006年曾注册了“白交祠地瓜”商标，并成为同安“一村一品”的品牌，有了“地瓜村”的名号。我们找了一块田，找主人买了几个地瓜，在村民的教导下，用土块堆了一个土堡。“堆好啦！”“火烧起来了、烧起来了！”“可以放地瓜啦！”烤地瓜的田地里，一片欢乐，然后就是等待……大约20分钟后，急性子的同伴用棍子从里面找出一个地瓜，一说熟了，大家便蜂拥而上。“小时候，我们就是这样加餐的。”“有次偷地瓜，还挨过老爸的打呢……”在一片笑声和怀旧声中，我们咂巴着还留有地瓜余香的嘴，离开了白交祠村，“地瓜村，下次再见！”
导报记者 蒋全德 文/图
