中山路新增一川菜馆

　　台海网(微博)11月5日讯 （海峡导报记者 吴琼）水煮活鱼是厦门川菜里的经典菜式，不过想要做出“夹一筷子，鱼肉都能融化在口中”的水准，也不容易。本月，中山路来雅六楼新开的川菜馆蜀媚娘就有好几款鱼能做出这样的口感。

　　水煮活鱼在这里叫做百分百水煮鱼，除了辣子的香气宜人以外，顺滑的口感也让人难忘。另两道要推荐的鱼是长江白鱼和凉拌鲫鱼。长江白鱼在厦门比较少见到，店家用了清蒸的做法，它的刺很长，便于剔除，肉质鲜美入口即化。凉拌鲫鱼最好吃的是浸泡在汤中的一面，汤汁入味，细嫩的鱼肉更显得好吃。

　　如果要来点儿肉菜，盐帮仔姜田鸡、辣子格格肉和成都老妈蹄花都很好。天气渐渐凉下来，来一份暖胃的简阳羊肉汤也不错。

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