据介绍，大厨是个时尚的日本师傅。餐厅人均消费300-400元。怀石料理和别种日料不太一样，它的器皿和上菜顺序有严格规定，上菜有点类似西餐。除了各色刺身和寿司外，餐厅寿喜烧也是招牌。寿喜烧，最早起源于日本农民耕种时的简单料理，如今已演变为烹调顶级牛肉的代表性料理方式。先用牛油热锅，然后放入牛肉烧煮，再下特制酱汁调味，最后加入蔬菜等其它配料。正宗的寿喜烧吃法，牛肉必须要蘸着生鸡蛋液一起吃。一来给刚出锅的牛肉降温，二来让牛肉更嫩滑爽口，三来也可以降低咸度，丰富口感。
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