陈永建今年已经61岁了，是同安田洋村双笕自然村人，小学毕业后就跟着祖辈学习中药材及医术，在经年累月的治病救人过程中，他还发现了中医食疗和民间小吃的关系，这让他萌生了编书的想法，专门从文化角度介绍同安小吃。
“同安的民间药膳有上千年的历史，早在唐代，同安就出了个神医陈渊，大力倡导各类食物应调配均衡；宋代的保生大帝吴夲更是被奉为闽南‘医祖’，同安药膳吸收了其医学精华；苏颂编撰的《本草图经》里食疗单方有近千首……”说起同安药膳的历史，陈永建滔滔不绝，为了将这些富有地域特色的闽南饮食文化遗产整合起来，十年来他走村串巷、查阅县志，还走访了多位名家，搜集了不少材料。
《同安历史名人与民间小吃》把历史名人与传统小吃相结合，以民间故事为引，图文并茂地讲述了40种同安民间小吃与王审知、苏颂、朱熹等同安历史名人相关的故事、传说。书里收录的40道同安小吃，每道都与一位同安历史名人有关。“王审知被封为‘闽王’时举办盛宴，席间一道把猪肉切成四四方方的方块，配上栗子、香菇、虾仁等作料蒸熟，外面用黄布包裹，形如大印，所以有了‘同安封肉’的说法。”每一段故事，陈永建熟记于心。
不仅有故事，读者还可以在书里找到制作小吃的方法。陈永建从中医学的角度阐述小吃的功效与作用，并把物产、食俗、菜肴、药材及烹饪技艺都罗列到书中。为了这本书，他往往是发现某种小吃后，就迫不及待地买来材料试做。有一道菜需要用到溪?鱼做食材，但在厦门已经找不到了，他四处打听，得知浙江还有这种鱼，赶紧打电话叫浙江的朋友空运几条过来。按同安史传小吃食谱烹饪的鱼上桌后，食客们纷纷叫好，陈永建迫不及待地提笔记录了下来。“这就是清代武官吴必达以米粉配溪?鱼请客的‘提督菜’，吴必达可是清雍正年间记录，驻防东沙、南沙、西沙的第一人噢！”
陈永建兴奋地表示，书已经正式出版了，这几年同安区旅游业兴起，他打算把书送给旅游团，作为游客的一个伴手礼，为同安的非物质文化遗产和中医事业出点力。
