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龙岩基地里养出的美味

www.taihainet.com 来源: 台海网 李睿嘉 用手持设备访问
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  如今很多餐馆会说自己在什么山头上有块地养鸡养鸭。导报记者在集美疾控中心对面的欣农家食府发现,他家在龙岩真有自己的农产品基地,鸡鸭满地跑之余,还有一个池塘,各种鱼儿在鲜活地游玩。

  龙岩有一款绿笋只在这个季节出产,又嫩又清甜,老板就找人从山上挖来最新鲜的绿笋,和自己基地的土猪排一起隔水炖熟,只加一点点盐提味,汤却鲜美得没话说。

  另外,备受客家人喜爱的牛筋最近也是点单率最高的食材,美极鲜牛筋的做法类似红烧,里面加入板栗,板栗的粉嫩加上牛筋的Q弹,吃起来别有一种冲突的美感。这里还有干蒸土鸡、光鱼焖萝卜丝等特色客家菜,材料嘛,自然都是来自龙岩的农产品基地!

导报记者 李睿嘉

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