椒盐小白虾，是道本土下酒菜，鲜香酥脆，带壳一起吃。铁板烧汁鱿鱼的烧汁不会浓郁，凸显鱿鱼的鲜嫩口感。皮蛋三鲜煲是一道很出彩的菜，皮蛋经高温烹调后口感紧致，调味突出原鲜清淡。其它菜如干炝红目 和西宫阁豆腐汤都是本土做法。
喜鲜：酱油水肉细味美
喜鲜位于开元路靠近厦禾路路口，很容易被忽视。在水准基本不错的情况下，五道菜无酒水只需90元左右，很便宜。
推荐酱油水白鲳鱼，鲳鱼大且新鲜，肉质细嫩美妙。炭烤猪颈肉，香脆可口。另外，文蛤豆腐汤居然是用瓦罐来盛装，暖胃。
阿毅：煲类很出众
晚上10点半到此，人满为患。
推荐的菜品有：章鱼、土笋冻、蛋黄鸭卷、鱼煲。他家煲类做得很出众，并不特指哪种鱼，是少酱汁的做法，完全依靠鱼本身熬煮出来的鲜美。至于用哪种鱼做煲，相信老板的推荐就好。体积稍小一点、皮稍微薄的更好。
导报记者 吴琼 社区情报员 牯岭街少年
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