市区第一条马路
开元路是厦门第一条市政建设的马路，见证着厦门近百年来的沧桑巨变。
开元路两边都是骑楼，它在厦门率先引进了骑楼这一南洋建筑风格，此后相继修建的大同路、中山路等无不采用了骑楼建筑，最终形成厦门老城区独特的建筑风格。
骑楼下划闽南拳 这里，夜晚生意最红火的有几家：良山、宜友、喜鲜和阿毅大排档。它们店内面积很小，于是大家都习惯在骑楼下吃。晚间9点以后，骑楼下就到处是人了。
这便是厦门独有的风景，坐在路边吃着大排档。因为来客基本都是厦门本地人或闽南人，喝上两瓶小酒，食客们就开始划闽南拳。轻微的酒精和划拳声、笑声回荡在骑楼里，有种时光倒流的感觉。
白灼酱油水加红焖
厦门的暗黑料理以海鲜为主。开元路上的餐厅挺占地理优势，就是离八市特别近，原材料更新速度快，更保障了它们的新鲜度。
新鲜的海鲜白灼就够迷人了，比如必点的苦螺、中卷、小管、竹蛏等。若遇到一些深海鱼或者难得的鱼类，大排档喜欢用酱油水、红焖或做煲的形式来烹调，深海鱼难入味，红焖是最好的做法。皮比较薄的海鱼，也有拿去做煲的，不用太多调料，原汁原味。白焖鱼类也是开元路的一大特色。
四大排档推荐
良山：招牌写纸上
良山大排档的环境简陋，厨房临街，招牌写在一张纸上。
点菜率最高的菜有：芒果蘸酱油、白灼苦螺、炒大竹蛏、韭菜炒豆干等。芒果蘸酱油：新鲜芒果，去皮切片，蘸上酱油食用，最正宗的厦门吃法；白灼苦螺：良山第一招牌菜，野生苦螺个头极大，口感甘甜微苦；炒大竹蛏，只只肥美鲜甜，吃得过瘾，就是小贵了；韭菜炒豆干，很厦门的做法，很下饭；花菜煲，煲面还有猪血和大肠，用沙茶酱调味，口感特别。
