上周,“芋茹”又想出了一桌子的猪肉菜,比如用腱子肉做成的蒜香叉烧、猪肝切丝炒虫草花,还有用古龙儿童肉酱做的铁板豆腐。这铁板豆腐虽是个新菜,现在却成了老顾客的必点菜式,味道确实不错。新菜中的黄花菜小肠煲、虫草花猪肝、蒜香叉烧肉、孜然生肠最获好评。
另外餐厅的卤料都是芋如自己卤制的,需要腌渍的食材他也自己动手。卤牛腱子肉和猪耳朵都做得很入味。除了肉菜再来一些小海鲜,在铺满花砖的二楼餐厅,看着楼下熙熙攘攘的游人,吃一顿1980年代的厦门菜,是不是有一种时光倒流的感觉呢!
导报记者 吴琼 社区请报员 小仕子