近日在厦门中华城二楼一家名为香港维景餐厅的港式茶餐厅开业了，跟港剧里演的一样，一张张简单的四人餐桌或者半圆卡座，用塑料杯端上茶水，服务员麻利地将各种“粥、粉、面、饭，蒸点”轮番端上桌，还可以选择浓郁芳香的港式奶茶，也可以品品滋味十足的各式烧腊。
老板洪经理自己就是香港人，他就想要将最正宗的港式茶餐厅带给鹭岛的市民。洪经理告诉导报记者，在香港，茶餐厅文化盛行，不管男女老幼，不管一日三餐中的第几餐，都可以在茶餐厅解决。
要去茶餐厅吃饭，烧腊是最考验茶餐厅功力的产品。经典的港式烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，其中烧鹅、乳猪都追求皮脆肥美，虽然口味略带些甜，但是回味十足。
另外，在港式茶餐厅里香港丝袜奶茶也绝对是判断茶餐厅是不是能留住客人的一道的饮品，据说在上世纪80年代的香港茶餐厅里，所有的丝袜奶茶都是用丝袜来过滤的哦。从茶叶到搭配的奶，不同的茶餐厅师傅都会调配出不同的比例，不过口感绝对要像丝袜一样柔滑，奶香浓郁。
至于云吞面、西多士、各色菠萝包以及虾饺、牛河等菜色无法一一枚举，但是都是值得品尝的茶餐厅经典美食，而且和香港一样，茶餐厅价格都不会贵，在香港维景餐厅人均消费大约在40元。
导报记者 李睿嘉
