厦门中高档的川菜很少，位于海湾公园的佳丽巴蜀会馆是其中之一。本月开始，该餐厅也走起“亲民”路线，推出的川味小海鲜既香辣鲜美又比较经济。
巴蜀会馆的川菜可以选择“辣”、“微辣”、“不辣”三种口味。新推的菜肴中不乏川菜和闽菜结合的创意菜肴。比如丝丁鱼煮面线，闽菜中的丝丁鱼做法一般裹粉挂糊油炸或者煮酱油水，而巴蜀会馆这道菜，肉质鲜嫩犹如豆腐的深海丝丁鱼，保持厦门菜种传统的鱼煮面线的烹调方式，又用酸汤烹调，口味完全不同。
石锅老豆腐、剁椒雄鱼头以及金枪脆鱼锅，也都是点击率比较高的菜肴。俗语有言：“千炖鱼、万炖豆腐。”豆腐是越炖越有味的，此菜做法是在普通的豆腐上，加入海鲜等辅料长时间煲制，使豆腐呈蜂窝状，增加豆腐的口感和味道。金枪脆鱼锅则是用川菜中传统的水煮方法，酸菜的滋味融入脆鲩鱼里，鱼肉本身也够爽脆。剁椒雄鱼头和平日里见到的剁椒鱼头不太一样，因为选用的是千岛湖胖头鱼，个头特别大，加上秘制剁椒酱清蒸而成，辣椒的香气很重却不是非常辣。
据了解，巴蜀会馆在原有精品川菜的基础上又推出一批菜品，单价在28-68元之间，人均消费在80元左右，总体价格比较适中。喜欢川味海鲜的市民这段时间可以去“找便宜”哦，即日起至3月25日，餐厅午餐菜金5折，晚餐菜金6.8折。
