据了解，黔山苗乡的酸汤由贵州名厨秘制，运用苗家传统配方，精选上等新鲜番茄及二十余种原材料，文火熬制而出。舀一勺酸汤喝下肚，既爽口又开胃。鱼的选择也是关键，黔山苗乡选用肉质细嫩的乌江鱼，在鲜红的酸汤中烹煮出的鱼肉滑嫩、汁浓、味鲜。
五彩丝娃娃是一种贵州名小吃，因其形状犹如薄丝包的婴儿而得名。将面粉烙成薄饼，将五彩丝（白萝卜丝、海带丝、鸡蛋丝、红萝卜丝、莴笋丝）卷在其中，配上特制的汤汁注入。素菜的脆嫩、酸辣汤汁的爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾。
台海网1月16日讯 鱼肉切成条，要做得嫩滑，不是件容易的事。位于莲坂的湖南味道推出了数十道新菜，其中一道酸辣雪花鱼就把鱼柳做得很嫩滑。 据介绍，酸辣雪花鱼是用龙利鱼做成的，小辣椒和花椒的香气完全浸透雪花鱼中。而且，鱼肉嫩滑爽口，藏在红艳艳的酸汤中，仿佛雪花朵朵...
