台海网6月21日讯 （海峡导报记者 李学清/文 巫芳/图）要说到那种酒瓶乱飞的花式调酒，大家一定不陌生。但“花式铁板烧”，你肯定就没听说过了——— 因为这是导报记者见过铁板烧厨师叶智祥的表演后，给他的表演取的新名字。
怎么个花式法呢？叶智祥师傅任职厦门后埭溪路的大目烧餐馆。每天就餐时间一到，食客们围坐在灶台旁，头戴白色高帽的叶智祥师傅就开始了他的“花式表演”。翻炒食物、放油洒盐的动作既麻利又潇洒，不时地，他还会操起锅铲、刀叉或是调味瓶，像花式调酒师似的，将手上各种器物来回接、抛、转，只见刀叉在他身前身后、头上腰间飞舞翻滚。偶尔，叶师傅还会增加难度，从口袋里抽出一条黑丝带，耍一个蒙眼抛接，动作依旧干净利落。
功夫耍得漂亮，做出来的食物味道怎么样？看叶师傅面前的食客们吃得津津有味，您就知道了，这叶师傅啊，花招耍得漂亮，菜品也很美味哦。
29岁的叶师傅是漳浦人，他算得上是厦门“花式铁板烧”第一人。2006年，还在上海一家日本料理店做工的他，看到店里一位美国厨师玩锅铲刀叉很受顾客欢迎，心生羡慕，于是一下班就偷偷琢磨练习。刻苦练习了三年多，终于熟练掌握了技巧。2009年，来到厦门的他就把这招带到了大目烧。“现在大家工作压力大，我这样秀一下，弄点噱头，就是想让大家开心开心，放松放松。”叶师傅乐呵呵地说。
