台海网2月26日讯(海峡导报记者 沈彦舒 文/图）能燃烧的面条就有毒？近日，有报道称鲜面条可燃，是因为含有添加剂，食用这样的面条不安全。这条消息吓坏了不少见过自家面条烧得“欢快”的读者。面条能燃烧，这到底是怎么回事呢？
导报记者从菜市场、超市等处买回鲜面条、挂面、厦门面线、馒头等品种的面食进行试验，发现这几种面食都能被点燃，但在被点燃的时间和燃烧状况上有细微的差别：干面条以及极细的面条更容易点燃，而且会越烧越旺，而含有水分的鲜面条需要加热较久才被点燃，离开火源一段时间后会自动熄灭。可怕？不，在惊恐之前，先想一想常识和以前学过的化学知识吧！
果不其然，就有网站通过抽样实验来粉碎谣言：面条能被点燃是面粉的性质决定的，面条能不能燃烧不能用来判断面条是否合格。
厦门大学化学化工学院副教授连伟也证实了粉碎谣言的网站的说法，他称，面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，这两种有机物都是可燃的，而且有些鲜面条为了保鲜加入一些食用酒精，为了增加筋道，还会适量加些对人体无害的盐、食用胶。所以，面条能够燃烧不足为奇，并不能因此就将之与含有添加剂画上等号。另外，有人断定面条可燃是因为加入了明矾等非法添加剂，更是没有理论依据，明矾即硫酸铝钾，是不可燃的化学成分。
面条可燃，并不能证明其中一定含有非法添加剂，也不能说明它不含添加剂，本应是常识性的东西，却在“真相”揭露的几天内被市民抛在脑后，可以说是恐慌跑赢了常识，只得叹一句：“真相”面前，莫自乱阵脚啊！当然了，一个可信度较低的“真相”短时间内竟被众人信服并疯狂传播，也反映了在食品安全问题频发的今天，人们的神经已经绷得太紧，悲矣！
