台海网11月11日讯（海峡导报记者 李睿嘉）以前以爱吃在圈内好友中闻名的李小姐，这两天又成了关注度颇高的热点人物，她和好友小青儿一起相约每周吃一天素，环保“从吃开始”。
李小姐告诉导报记者，有这个决定，是因为在微博上，她发现大S闪电订婚后，小S为姐姐祈福提出每周一吃素的口号。她后来去网上百度了一下才知道，原来在2009年12月，哥本哈根会议上就有一个环保人士提出 “周一请吃素”的环保理念，目的是倡导普通人也能从每周一天吃素开始，减少碳排放量，节约水资源，并为改善地球的环境贡献一份力量。
而从饮食健康和环保双重角度出发，李小姐和好友决定身体力行地开始响应每周吃一天素。李小姐告诉导报记者，其实现在厦门选择这样生活的人还不少，看厦门现在越来越多的素菜餐厅就知道了。
而且和传统素菜馆里动辄点菜上百、上千元不同，时下厦门也有不少素快餐店，比如轮渡的植物时光餐厅，厦大富万邦一楼的爱家餐厅等，都有20元-30元的素菜套餐，如果不能在家里给自己煮上一顿素菜，出门去素菜餐馆就餐也不会让普通消费者压力很大。
至于年轻人身边无处不在的应酬该怎么处理？李小姐推荐了网上比较流行的一种“锅边素”，就是在菜肴中可以允许有肉汤等烹制的菜肴，但是食用者只选其中素菜食用的吃素方式。李小姐笑称：“这样起码还可以跟朋友坐在一张桌子上就餐，不会太显眼，而且还能保持友谊！”
