说到美食眼就亮，品菜必看色香味，做菜必求新奇特，这该是“食神”的标准了吧。吕岭社区就有这么一位民间“食神”。
在上周末刚结束的一场烹饪大赛上，临时顶替上阵的陈晖菜刀小试，不仅初赛满分、决赛第一，还获得了大赛组委会的特别金奖——— “金勺奖”，这可是大赛举办两届来唯一的一次特别奖项。
在朋友和同事眼中，陈晖早已是公认的 “食神”。这个“贪吃”的人，说起美食就会神采飞扬：刀功和颜色影响着视觉，火候的掌握左右着味道，食材的搭配关系到整道菜的营养。一起下馆子时，别人品的是菜，她品的却是厨艺。在一道菜面前，整个制作过程就会像电影镜头般在脑中回放：厨师的刀功如何？食材是怎么搭配的？火候掌握得怎么样？……碰到让她眼前一亮的菜，她就趁机“偷师”，然后到菜市场买来食材，回家照做。
最近，陈晖迷上了流行的“混搭”风，“将不同风格的菜融合起来，往往会起到让人眼前一亮的效果”。在本届比赛上，她初赛端出的海蛎煎，就是一次中西结合的尝试。在传统的做法上，陈晖再配以西式的水果沙拉，不仅吸收了西式菜的精致讲究，其中的酸奶、猕猴桃等有助于海蛎煎油腻的消化。而决赛中的“海鲜水果盅”，烹饪方式中西结合，荤素营养均衡搭配，而且为了突出春天的元素，她还特意配上了映山红花瓣和花蕾，整个造型动静兼备。评委赞赏：可以端上五星级酒店的餐桌了。
导报记者 张顺和 通讯员 卢静 文/图
