本期嘉宾:屿后南里税务宿舍 康艺娟
主持人:吴馨骅
今天是“大雪”节气,厦门进入了“进补”的大好时节。而这几天,舞蹈《藏谜》在厦门掀起了一股西藏热,连同西藏食品也跟着火了起来。市民康女士给我们推荐了这道加了西藏野生菌的甲鱼汤,使得冬日暖汤多了高原的味道。
原料:甲鱼1只 (约500g)、松茸干20g
配料:葱、姜、枸杞
操作步骤
一:松茸干浸泡30分钟,葱切成段,姜片切丝;
二:甲鱼宰杀洗净后切成块,加上姜和清水在锅中旺火煮沸;
三:移至文火焖一个半小时后,加入松茸再炖半小时,至甲鱼壳酥软,加入葱、枸杞、精盐和胡椒粉即可。
营养点评(共赢管理咨询公司营养培训顾问江新钰):甲鱼滋阴补肾,松茸补脾益气,枸杞滋养肝肾,这三者共同炖汤食用能够养阴生精、补肾养肝、养血美容。如果加入补气的人参或者党参效果更佳。