张嘉佳
最近，张嘉佳和都市放牛、扑尔敏在南京1912合开了餐厅“从你的全世界路过”。他说，希望这是一家有“世界观”的餐厅，从创意菜品，到陈设、餐具，不少地方都花了心思。比如抱枕上张嘉佳的爱狗，怀旧摆件，而三楼则是“张嘉佳的书房”，最近在朋友圈引发不少吃货话题。日前，记者也前往探店并采访了张嘉佳。扬子晚报记者 张楠
开餐馆，吃的不是菜是文艺
“从你的全世界路过”的设计来自于世界最美书店——先锋书店的设计师陈卫新，处处透露着文艺气息。每道菜都有故事，或许这些故事曾伴你入眠。比如名为“摆渡人”，其实就是醉蟹、醉虾、醉海蜇，比如以张嘉佳的狗狗命名的“梅茜的午餐”是香煎牛肉。还有呢，包肉的饼上竟然还写着“老情书”，“亲爱的刘雪同志，我不会说话，但我有句心里话要告诉你。我想和你生活在一起，永远。如纸的面饼，加上老情书里的粽子，卷上吃一口，也许就是那般味道。”都市放牛告诉记者，张嘉佳甚至“勒令”他构思一道“求爱菜”《stay with me》，“理由是希望天下有爱的人不再擦肩而过”。所以，有人评价，在张嘉佳的店里，吃的不是饭菜，明明是文艺。
为了这个餐厅，正在拍电影《摆渡人》的张嘉佳还放了梁朝伟鸽子，从上海赶回南京和都市放牛一起考了厨师证。
不过，现在张嘉佳忙得根本没有时间下厨，“早上七点半才收工，从上海赶到南京已经12点了，三天都没怎么睡觉。等戏拍完，我会花更多时间在餐饮上。”能说出“虾子要吃活着烧的，痛出来的鲜美，才足够颠倒众生”这种美食哲学的，堪称专业吃货，张嘉佳开这个店最想做的就是把在世界各地尝到的美食放到这家店里来。“这是个大工程，就像打仗一样，先把阵地建设好。”
而对于赚钱，两人似乎不怎么放在心上，最近从内测到公测，一连十多天，全是各路好友前来试菜。“美食本来就应该是大家共享的，大家在一起做一件有趣的事情。”
