10日，美食探索纪录片《风味人间》第2季播出。由总导演陈晓卿、李勇，制片人朱乐贤、张平领衔，这部豆瓣评分9.4的美食纪录片，是稻来纪录片团队打磨一年半后的归来之作。第3集中，节目组带领观众走进了酱料这一风味伴侣，在人们餐桌上的千年迁徙之旅。
剧照
芝麻酱，在河南和北京讲究不同，河南人不仅做酱，还做芝麻盐等，北京人则常常把它看做羊肉火锅的天然搭配，一粒微小的种子，见证了中国人餐桌上的风味迁徙。
还有日本人常常用于激发鱼肉鲜美的山葵酱，法式西餐中必不可少且举重若轻的黄油白汁酱……游览寰宇，酱料以不同的姿态出现在不同的食物身边，让风味在舌尖延绵，同时征服着人们的味蕾。
“食物是有地域的，对食物的热爱是无疆的。”总导演李勇认为，人们关于酱料的想象，是超越种族和地域的。
沙嗲酱，是印度尼西亚最常见的一种酱料，早年下南洋的华人，回归故土，饮食习惯一路相随，沙嗲酱在广东、福建落地生根，拥有了新的名字——沙茶，这种漂洋过海的酱料入乡随俗，成为潮汕味道的标志。
纪录片中出现的惠女水库和惠女 台海网5月13日讯 据东南早报报道 日前，8集系列纪录片《海上福建》在央视纪录频道陆续播出。这部纪录片由央视团队主创，以海洋文明的视角，讲述25个发生在福建沿海的故事，其中三个故事在泉州拍摄，向海内外观众呈现独特的“海上泉州”。 ...
英国广播公司(BBC)近期播出单集英文纪录片《杜甫：中国最伟大的诗人》(以下简称《杜甫》)，引起广泛关注。该片导演、英国历史学家迈克尔·伍德日前在接受新华社记者专访时说，这部纪录片让不少英国观众增进了对中国及中国文化的了解，他期待英中两国未来继续加强交流和合作，不要让疫情和偏见切断两国之间的文化连接。 《杜甫》一片时长59分钟，上月初在BBC播出。...
战“疫”英雄的时代书写 大型电视纪录片《为了人民——人民军队支援地方疫情防控纪实》观评 ■余彦隆 纪录片《为了人民》剧照。 一场战“疫”行动，涌现出无数英雄；一部纪录片，使英雄精神得以彰显并传承。 由中央军委政治工作部宣传局和解放军新闻传播中心倾力推出的大型电视纪录...
中美国媒体北京时间5日发布了一组与正在热映的乔丹纪录片《最后之舞》收视率相关的数据，其中显示，最近更新的第5、6集收视率较之此前继续呈现下滑态势，但单集观众人数仍然维持在500万以上。 美媒报道截图 疫情因素影响下，世界体坛陷入停滞状态，而总共十集的乔丹个人纪录片...
美食探索纪录片《风味人间》第2季第二期“螃蟹横行记”，于3日21:20上线。本期节目将镜头对准 “螃蟹”，并以此为观众带来新奇、诱人的全新环球美食体验。 节目组供图 螃蟹作为水中至鲜，历来是人们餐桌上最受欢迎的美食之一。本期《风味人间》放眼全球，从海里的梭子蟹到山中...
