台海网11月18日讯 （海峡导报记者 郑玮玮 文/图）11月17日上午，2023福建漳州蘑菇节在漳州佰翔圆山酒店开幕。1300多名国内外知名专家学者和食用菌企业代表齐聚一堂，共谋产业发展。
本次蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会、福建省食用菌产业技术创新联盟主办，活动为期3天。主体会议包括现代双孢蘑菇产业专题讨论、国际食用菌菌种专题讨论、“中国珍稀菇走出去”专场、食用菌海外市场介绍、秸秆综合利用专题、覆土栽培品种专场介绍、食用菌预制菜专题讨论等15个环节，同期还将设置中外食用菌产业精品展。
活动邀请了食用菌产业头部企业、装备头部企业、餐饮及预制菜企业等参展，参展企业70家。其中，漳州本地企业12家，其他省市企业49家，海外企业6家，中外合资企业3家。
漳州市市长魏东在致辞中表示，近年来，漳州积极实施千百亿产业培育行动计划，大力发展特色现代农业，形成水果、水产、花卉、茶叶、食用菌等11个农业优势产业。其中，10个产业全产业链的产值超百亿元。漳州成为全国重要的绿色食品生产基地、对台农业合作基地和重要的食用菌出口基地。食用菌产业2022年全市产量达46万吨，产值达140亿元。其中，双孢蘑菇产量及其罐头制品出口量全国第一，白背木耳、大杯蕈产量世界第一。受疫情影响停办三年的中国蘑菇节，再度启程。虽然名称更改为福建漳州蘑菇节，但办会的内容不变，模式不变、标准不变。漳州对举办蘑菇节的热情和支持也不会变。
开幕式现场，中国食品土畜进出口商会向漳州市授予“中国食用菌罐头出口核心区”牌匾。深圳九能品牌管理公司合伙人、汾酒股份独立董事李临春发布“2023食用菌菜品人气指数榜单”。榜单反映了在过去一年中，与食用菌相关的最具人气的100道菜品。
据了解，中国蘑菇节已经连续举办十三届，本次蘑菇节接续历史，以“漳州·食用菌产业化的摇篮”为主题，是疫情后漳州首次大型食用菌国际交流会议。会议期间，云南省、安徽省阜阳市、河南省泌阳县等地也将在本次蘑菇节举办招商推介会。
2023食用菌菜品人气指数榜单（前十）
小鸡炖蘑菇
天麻炖鸡
小炒蘑菇
蒜蓉金针菇
燕窝银耳羹
香菇油菜
鱼香杏鲍菇
野生菌火锅
蘑菇炒肉
凉拌木耳
