台海网6月7日讯（海峡导报记者 张雄敏 通讯员 林婷婷 林淑云 文/图）点外卖的时候，如果能同步看到餐饮店的后厨卫生情况，你是不是会更放心？最近，漳州市长泰区的消费者可以通过外卖平台查看“后厨直播”。这个功能给了消费者一双“监督的眼睛”，等于给食品安全加了一道“安全锁”。
近日，导报记者在长泰朴桃里餐厅的后厨看到，墙上一只“天眼”正帮消费者监督每份餐食从炒制到打包的全过程。消费者从“饿了么”外卖平台点击商家主页详情，就能进入“后厨直播”页面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作过程等，通过直播都一目了然。“我点外卖的时候，通过‘后厨直播’看一下店铺后厨的环境卫生，点得才比较放心。”经常点外卖的杨女士很认可“后厨直播”这个功能。而对商家来说，“后厨直播”等于店内多了一个“监督员”。朴桃里餐厅的店长陈姣表示，“后厨直播”能督促从业人员提高自身食品安全意识，降低食品安全风险，也有助于提升店铺产品的销量，对于商家来说也是很好的宣传。
不仅如此，餐饮商家后厨摄像头画面也会接入长泰区市场监督管理局的管理系统和监管大屏，执法人员可通过可视化监管，第一时间发现问题，立即提示纠错，及时到店检查。
据悉，外卖平台可以增加“后厨直播”功能，得益于长泰区创新实施网络餐饮“互联网+明厨亮灶”食品安全示范项目。长泰区市场监督管理局食品安全监督管理股股长林丽娟介绍，经过前期沟通，“饿了么”外卖平台为长泰区的餐饮店增加“后厨直播”功能。随后，长泰区市场监督管理局协调辖区餐饮店入驻该外卖平台时，同步将店内后厨的监控视频接入该外卖平台的“后厨直播”平台内，方便消费者同步看到餐饮店的后厨卫生情况。
据了解，长泰区已有14家餐饮店在外卖平台开通“后厨直播”功能。
