▲许湖鹏兴奋地展示刚挖出的鲜笋
台海网6月12日讯 据福建日报报道 “沙沙沙……”6月3日清晨5点许，和其他挖笋人一样，许湖鹏扛着锄头、手握镰刀走进漳州市漳浦县南浦乡万亩竹林。竹叶轻轻摇动起来，发出清脆的响声，与林子里的鸟鸣声交汇成一支美丽的曲子。在晨曦泄露之处，老许挥动着锄头，不停地挖着新鲜的绿竹笋。不一会儿，他额头上的汗水和竹叶上晶莹闪动的露水一起，滴落泥土里。
笋农们新鲜采收的竹笋有的交给收购商，有的则通过电商渠道外销。新鲜的竹笋经过剥皮、洁净、在根部抹上海盐，随后真空密封、打包装箱……在48小时内就能出现在各地百姓的餐桌上。
每年3月至11月，南浦“马蹄笋”拔节生长，重复着同样的故事。2年来，在种植户和乡政府的努力下，新鲜元素注入，它焕发出新的生机。
▲刚刚从地里挖出的新鲜竹笋，个个都是大块头
酵素农法，守护舌尖上的安全
地处漳浦县北部山区的南浦乡，竹类种植面积约1.5万亩，年产毛竹、麻竹、绿竹等各类竹笋1.5万吨。全乡2600多户农民从事竹笋种植，占到人口的80%以上，目前竹笋种植已成为当地农民农产品收入的支柱产业。特别是外形酷似马蹄的绿竹笋，口味清爽、营养丰富，还具有清凉解毒、美容养颜等保健价值。
作为小众的竹笋品种，南浦乡“马蹄笋”不仅产量大，品质也非常不错。
每年3月开始，马蹄笋就相继破土，陆续上市。许湖鹏介绍，与其他产地相比，南浦的笋早熟，因此开始收购价高达10元。进入6月，“马蹄笋”进入盛产期，并一直持续到11月。由于主要走收购商批发渠道，“马蹄笋”的收购价起伏非常大，从高峰期的10元跌落到2元。
53岁的许湖鹏是南浦乡马苑村人，是地地道道的种笋人。2018年底，在儿子许巡嵘的建议下，他尝试用酵素农法改良传统种植方式。
许巡嵘是90后返乡创业青年，他对有机种植非常感兴趣，远赴泰国拜师学习自然农法，并将日本、韩国的自然农法和澳洲活力农耕融汇其中。近年来，他在百香果种植上应用了自己的学习心得，形成了一套颇有成效的可复制种植模式。
他发现，南浦乡一些竹林过多使用农药、化肥，已经让土地严重退化，不少地块出现了板结和酸化等现象。他担心，长此下去，“马蹄笋”的品相和品质、味道将大不如前。
“为何不采用生态方式种植，保护‘马蹄笋’的品质？”他给父亲提出建议，并开始在竹林试验。
把村民丢弃的笋壳、次果、鱼肚等发酵成环保酵素，作为有机肥施入土壤。2018年年底，以自己家族的近百亩土地为试验田，父子俩开始施用有机肥。其后，经测试，发现这些试验田里的土壤pH值接近7，是普通地块pH值的将近两倍，不仅土质疏松，而且富有肥力。
“肉眼可见的土质疏松了，一根竹竿可以轻松插入三四十厘米。”许巡嵘说道。许湖鹏补充说：“产量也不赖，去年和今年，出笋量越来越多，一茬一茬的，好不热闹！”
今年许湖鹏家在改良的田地上种植了10多亩绿竹笋，有300多丛，每天可挖100来斤笋，比往年出笋量多出了10%以上。由于品相好，个头大，汁水甜，肉鲜嫩，口感好，客户竞相来订购。一谈起酵素农法种植的效果，父子俩都喜上眉梢。
马苑村种植户许湖鹏正在竹林里挖笋
