许忠明在创作糖画
台海网3月14日讯 据闽南日报报道，一口小锅、一把小勺、一片大理石板，只见勺子抖一抖、顿一顿、收一收，不一会儿，勺子里的糖浆在石板上勾勒出一只可爱的动物。昨日，在龙海市海澄镇厚境许社，糖画艺人许忠明像往常一样带着他的“家当”来到市场，为小朋友制作糖画。
许忠明说，他的手艺是爷爷那代留下来的。以前爷爷是龙海出名的糖画艺人，家里保留了不少当年他制作糖画的工具。后来由于种种原因，父亲没能传承这门手艺，好在爷爷将制作糖画的方法告诉父亲。“3年前，有一次在厦门看到有人制作糖画，我觉得很有意思，不由想起爷爷也有这样的技艺，就萌生把祖辈的技艺传承下去的想法。”平日里，他组建了一支建筑施工队，专做模板钉装。施工队没接单的时候，他就尝试制作糖画。
“刚开始熬糖，要么成团，要么口感很苦。”在摸索初期，许忠明遇到不少难题，后来，他在网络上找到一个秘诀：在熬糖的时候加入了些许雪碧。“雪碧里有柠檬的成分，柠檬是酸性，加入糖中，熬制糖水避免了第二次熬糖出现反糖的情况。”许明忠说，熬糖的时间和温度的把握，直接影响到糖汁的颜色，决定糖是否可以成形。一般熬糖30分钟，金黄色的晶莹剔透的糖汁就熬好了。“火候把握好，糖汁倒出来就可以拉丝，晒干之后很顺手，不会成团，不会断掉。”
制作糖画最有趣的是没有图案底稿，画稿全在头脑里。许忠明从小喜欢画画，做起糖画来自然胸有成竹，“要趁糖浆热时一气呵成”，只见他从小锅里舀起一勺糖汁，细腻的糖汁瞬间在空中形成一条柔嫩的线，在光滑的石板上，短短的十几秒，一只活灵活现的动物就展现出来。他将一根竹签把糖画粘上，几秒钟后糖浆凝固，用平铲将糖画取下。整个糖画的制作过程动作流畅，做出的糖画线条柔美，晶莹透亮，实在让人不忍入嘴吃掉。
许明忠之前做过剪纸，对形象的解析，线条的布局，均心中有数，花鸟鱼虫、飞禽走兽，随着缕缕糖丝的飘洒，一会儿功夫就能栩栩如生地呈现在你的面前。经过磨练，许忠明第一次外出摆摊卖糖画就获得大家赞赏，这让他信心倍增，一发不可收拾。
糖画是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，备受老百姓喜爱。每逢节假日，许忠明就带上他的“家当”到古街、商场、市场制作糖画，虽然糖画制作的收入并不高，但是看到孩子们甚至大人拿着糖画开心的样子，他很满足。
“糖画是我们童年时代难忘的记忆，同时也是一种很有特色的传统文化。”许忠明说，现在过年过节时，不少活动的主办方会邀请他去表演糖画制作，他很乐意接受。他说，通过这样的活动平台，能让越来越多的人接触到糖画，同时给更多的人带来惊喜和快乐，这是他坚持糖画制作的初衷。
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原文标题：龙海糖画艺人许明忠：传承技艺传播快乐
