材料:脱脂酸奶160克、鸡蛋2个、阿斯巴甜代糖（适量）。
制作过程:
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入脱脂酸奶中，再加入适量的阿斯巴甜代糖，搅拌均匀。
2.打发蛋清，直到盆子倒过来蛋清不会流出，或者插一根筷子在蛋清里而不会倒。
3.先放1/3蛋白到酸奶蛋黄糊里，混拌均匀；混合均匀后再倒回剩下的2/3蛋白里，再次混拌均匀。
4.倒入模具中，模具放入盛有温水的烤盘，再把整个烤盘放进预热好的烤箱中层里，140度烤80分钟即可。
成功细节:
1.盛蛋白的容器要无水无油，脱脂酸奶越浓稠越好。
2.1/3蛋白倒入酸奶蛋黄糊中搅拌时，不要画圈搅拌，要从下到上翻拌。
3.出炉后放冰箱冷藏4个小时以上，口感会更好。
导报记者 胡倩 文/图
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