近日，位于福州市的福建海山兄弟食品有限公司（下称“海山兄弟”）领到了“速冻生食水产品”生产许可证，标志着该企业可以直接将北极甜虾等生食水产品投入市场。据悉，这是福建第一张关于“速冻生食水产品”的食品生产许可证，为食品产业发展注入新动力。
据介绍，生食水产品的生产对卫生条件、生产设备和工艺流程都有极高要求。福州市市场监管局对企业提出的“速冻生食水产品”许可申请项目进行严格审查，对生产车间平面布局、生产设备设施改进提升、检验仪器改进提升等方面给予技术帮扶指导，帮助企业成功领证。
海山兄弟是一家专业的水产品生产加工企业，每年在国内市场的销售额约为5000万元。“领取生产许可证后，我们可以依法依规生产生食水产品，预计在本地将创造150余人的就业岗位。”海山兄弟相关负责人介绍，此前，本地消费者一般要在餐饮店才能吃得到现制现售的生食水产品。福州企业获得生产资质后，可以大量供应市场，让市民直接购买后回家食用，消费者的选择更加丰富。（记者 卞军凯 通讯员 陈梅秀）
来源：福建日报
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