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福州(连马)鱼丸文化节开幕

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9月27日,在连江县潘渡镇贵安奥特莱斯广场,2023年福州(连马)鱼丸文化节拉开序幕。此次活动以“福‘鱼’有约 ‘丸’转连江”为主题,活动时间从9月27日持续至10月6日,还将有配套黄金周嘉年华活动。

下午4时,记者在现场看到,不少市民前来参加活动,品尝美味弹牙的鱼丸。绿色蔬菜做的“素鱼丸”、拳头大小的大鱼丸、闽燕丸、企鹅墨鱼丸等多种创新鱼丸纷纷亮相,市民在品尝的同时,也感受到了企业创新鱼丸文化的热情。

现场还设立了鱼丸集市、鱼丸文创产品以及墨鱼丸等8款卡通鱼丸人偶等打卡点,推出了百福鱼丸火锅、数字鱼丸餐厅以及17个创意鱼丸商户,让两岸游客一站式品尝福州鱼丸。

鱼丸是两岸共同的美食和乡愁。鱼丸的“鱼”,有“年年有鱼”的寓意;鱼丸的“丸”,在福州方言中与“圆”谐音,故有“团团圆圆”的寓意。

连江人林禹与马祖乡亲曹常斌同为福州市第四批非遗项目(连江黄岐鱼丸制作技艺)传承人。现场,他和曹维翰(曹常斌的儿子)共同展示了“从一条鱼到一粒丸”的鱼丸制作技艺,并首创了产品“两岸鱼丸”,林禹说:“两岸鱼丸,一半是连江鱼丸,一半是马祖鱼丸,寓意两岸一家亲,同时,以两座灯塔为包装,意味着照亮回家的路。”

记者了解到,鱼丸文化节配套的嘉年华活动突出“丸”转非遗、“丸”美声音、“丸”童喜乐三大主题,还将推出黄岐鱼丸、透堡铁基坪、十番古乐、仁山拉线狮等非遗技艺展示,以及少儿绘画比赛、畲族山歌表演等活动。

此外,活动还进行了福州市鱼丸产业技能竞赛及颁奖、连江鱼丸非遗基地授牌、“2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店”颁奖、福州鱼丸美食地图发布等环节。(记者 周昊 通讯员 陈成志 文/摄)

来源:福州新闻

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