没有一笔糊涂账
“2007年4月，全县16所乡镇中小学全面取消食堂承包制。让学校食堂回归非营利性质，保证政府配给的餐费效益最大化。”将乐县教育局局长钟根旺表示，6年前将乐拉开了寄宿生营养餐管理改革的序幕。
县政府为16所学校出资聘请炊事员和保洁员。“单单炊事员和保洁员，每年的工资支出就超过100万元。”县教育局副局长方余均表示。
为此，县里连续出台《食宿改善工程财务管理制度》、《食品采购制度》、《食品安全制度》等一系列规章制度，围绕“票款分离”“物账分离”的监管目标，管理上严苛到了分分计较的地步。
南口学校的专职采购员黄任明拿出了一叠发票收据，从大批量批发来的鸡蛋、大豆、油、速冻食品、青菜，到肉类、豆腐等本地采购的小件商品，每一笔的支出都清清楚楚。
据悉，目前将乐县农村中小学食宿的配给标准是每生每周40元（学生自缴10元），县里要求每天必须如数采购。“不让每天的钱款有节余。食品都是尽数入锅，全数上桌。”
2011年9月，将乐还开发了全省首个“农村中小学食宿改善工程伙食管理系统”。“每天，各校要填报采买和进出仓情况，包括采购地、采购数量、单价等，我们可以即时发现问题。”方余均说，“每周的政府配给餐费、学生自理餐费、柴火配料等也要即时做到平衡。”
在公示栏上，学校还要每月公布一次政府配给餐费、学生自理餐费的结算情况。“除了教育局会算中心的内部审核，还有家委会、人大代表、师生的社会监督。”
日平、周清、月结的制度设计，为的是确保每一分餐费都能落入孩子的肚子里。
