“奶荒”后奶源方多产高端纯奶
那么，为何市场上难觅脱脂奶呢?对此，福州一家牛奶供应商张先生告诉记者，脱脂奶和低脂奶由于在加工处理中要把脂肪全部除去或者除去50%，所以奶香和口感都会受到影响，“不少消费者不喜欢喝这样的牛奶”。张先生表示，现在全国各地大型的牛奶厂商在牛奶供应方面都比较紧张，“普通的牛奶都已经供不应求了，生产商也不想花过多的精力放在生产销量较少的脱脂奶上，大多生产高端纯奶”。
某品牌牛奶的福州经销商林先生也表示，其实从成本上说，脱脂纯奶的价格并不高，只不过从生产安排来说，需要达到足够的量。“现在市场上购买脱脂纯奶的人群相对来说比较少，而全脂纯奶和鲜奶的销量较好。”
另外，牛奶经销商分析称，今年夏、秋季的持续高温和干旱，导致牧场里的草长得不好，奶牛产奶量下降，而市场对纯牛奶的需求量又在不断增加，厂家只得把仅有的奶源用来生产高端纯奶，市场上的国产脱脂奶也越来越少。
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