台海网1月27日讯 据福州晚报报道 岁末年终，企事业单位尾牙宴、结婚喜宴等各种宴席扎堆，动辄数十桌。记者调查发现，为提倡节俭饮食、合理用餐的风气，不少酒楼做足了服务。
“节俭饮食，减少浪费，合理点餐，健康用餐，绿色饮食，健康生活” “吃多少点多少”“提供免费打包餐盒”，走进福州市“文明餐桌”行动示范单位——福州大饭店，饭店内无论是电梯口、过道，还是宴会厅内，随处都能看到诸如此类的文明用餐温馨提醒。
26日晚7时许，正是福州大饭店各宴会厅里点餐、用餐高峰期。该店负责人介绍，在点餐时候，他们的点菜员会建议客人，适量点菜，能吃多少点多少，并为其合理搭配菜品。另外，饭店内免费提供打包餐盒，就是为了鼓励客人能多打包，减少浪费。
26日晚8点，记者来到康特酒楼。一楼正在办婚宴，时值婚宴接近尾声，记者看到许多客人在主人的招呼下，开始打包，从干菜到汤，能带走的悉数打包。
记者在现场发现，这场婚宴共有11桌，但有不下6桌的客人在宴后忙着打包。而同样的场面也出现在619、621的包厢中。在6楼的过道上，记者发现，不少客人拎着打包好的东西往外走。
康特酒楼的负责人告诉记者，一般打包较多是两类人，一是参加宴席的人，二是一家人一起来进餐的。对于这两类人，酒楼一般都会提供餐盒和餐袋。对于宴席，酒楼还会提前交待客人多准备一个大的塑料桶，用来打包吃不完的东西。
这名负责人还告诉记者，除了用餐之后的服务和用餐之前的提醒之外，现在许多酒楼都会在点餐过程中给予另一种的提醒，那就是点菜提醒，比如菜量点够了，就让客人不要再点了，免得吃不完。此外，如果碰到客人点重复的菜，比如点了龙虾再点其他的虾类，那么点菜员就会建议他们不要点，这么做也是为了避免同一种菜品吃不完倒掉。
记者还走访了一些酒楼，发现这些酒楼餐前、餐中、餐后的服务都做得较到位。一些酒楼的老板告诉记者，并不是开酒楼饭店的都喜欢客人多点菜、多吃菜。实际上，他们也是鼓励客人吃多少点多少，不够吃餐间再点。
（福州晚报记者 郑起英 张剑锋 张人峰 叶诚）
