台海网8月28日讯 (海峡导报驻福州记者 杨文)中国渔业协会日前复函福州市政府,决定命名福州市为“中国鱼丸之都”,授牌仪式将在9月15日2012海峡(福州)渔业周开幕式后举行。
福州鱼丸历史悠久,文化底蕴深厚,其制作精细、鱼香色白、汤鲜丸脆,具有浓郁的地方特色。福州鱼丸加工企业既传承传统生产工艺和文化,又努力吸收现代科技成果,注重科技创新,不断推动产品升级,实现了产业化、标准化生产经营。福州市现有规模鱼丸加工、经营企业50多家,从业人员10余万人。2011年年产鱼丸17万吨,销售额达50多亿元,在国内市场的占有率达30%以上。鱼丸产业已成为福州市渔业经济的支柱产业之一,而且在国内市场具有较大的影响力。