将统一处理餐厨废弃物
“对餐厨废弃物加强管理的核心就是防止地沟油流入餐桌。”莆田市食安办副主任邓建庭说，目前全市尚未发现地沟油流入餐桌的案件。
为加强莆田餐厨废弃物管理，去年10月，市政府组织相关部门前往国家餐厨废弃物资源利用和无害化处理试点市三明考察餐厨废弃物管理工作。邓建庭说，先招投标选择有资质的机构或企业，颁发收运许可证，由他们统一收集，把收集回来的餐厨废弃物固液分离，固体部分作为有机肥，油水部分粗加工，再卖到厦门柴油厂提炼柴油。这就是三明市的做法。
目前，莆田市已出台一份《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的实施意见》，由住建、环保、卫生、城管等多个部门联合监管餐厨废弃物处置。意见还要求各有关部门结合“十二五”规划编制工作，将餐厨废弃物集中处理设施建设纳入规划，加快餐厨废弃物集中处理设施建设，提高资源化利用和无害化处理水平。要求部门研究制定支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目的相关政策和措施，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，促进餐厨废弃物资源化利用和无害化产业发展。城厢区和仙游县将作为全省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点县区。
