泔水提炼的油有人不定期来购买
夜幕降临，老刘蹬着一辆人力三轮车，车上有6个蓝色大塑料桶。在学园路一家饭店前，老刘的车停了，一会儿工夫，他从饭店里提出一桶泔水倒进车上的大塑料桶，油腻腻的汤水顺着桶沿流了下来，空气中飘荡着难闻的酸味。
老刘说，市区很多饭店、酒店、酒楼泔水都是他收的，收来喂猪。泔水一桶200斤，按“质量”向餐饮店家购买。若是没油水的菜汤就很便宜，若是大鱼大肉收购就贵点。一般来说大酒店一次能收8桶左右，小酒楼一次收3桶左右，但还不够给猪吃。当记者问及哪家养猪场时，老刘立即表现出警觉，只说是乡下的私人养猪场。
对于陌生人的询问，收泔水者都很戒备。“我们认为酒店饭馆的泔水，猪吃了长膘，但政策不让这样做，认为猪吃了不干净的东西会成为问题猪，现在部门查得紧，我们风险也很大，只敢在早间、午间、晚间人少的时候出来运。”
在记者的暗访中，收泔水的老肖操着外地口音说，泔水过于油腻，猪吃了会生病，收购泔水后，要先煮沸，提炼油花，然后才给猪吃。也有一些人会不定期前来猪场买油花，这些人不会透露任何信息，也不会告知油花的用途。
【部门回应】
规范的回收机构莆田尚无一家
记者了解到，国家相关文件规定，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。
餐厨废弃物处置也引起市政协委员的关注。在今年两会上，郭学军委员在提案中写道，近年来，莆田餐饮行业迅速发展，随之而来的是餐厨废弃物特别是废弃食用油脂产出量快速增长。
据不完全统计，全市持证餐饮服务单位每月食用油用量约97.57吨，按行业内较公认的餐饮业废弃食用油脂排放量约占食用油用量20%~30%的标准测算，废弃食用油脂排放量约29.27吨，加上无证照餐饮单位的排放量，数量更为可观。餐厨废弃物中的废弃食用油脂含铅、汞、砷等重金属和黄霉素、苯并芘等有毒有害物质，若被不法之徒回流餐桌，对人体健康危害性大。
目前，全市尚无一家规范的收运处置餐厨废弃物机构或企业，无证照收运餐厨废弃物的企业、个人及提供地沟油黑窝点仍然大量存在。他建议，应该加强餐厨废弃物管理。
