店家对此讳莫如深，收泔水的对此也遮遮掩掩，业内人士的爆料内容则令人惊讶
收泔水的都说泔水收来喂猪，可当记者问到送往哪家养猪场时，他们立刻都变得十分警觉
台海网5月9日讯 据海峡都市报报道（记者 黄凌燕 实习生 罗金红 文/图）交际应酬，离不开酒桌，离开餐桌后，剩下的菜流向何方？昨日，记者调查发现，酒店对此含糊不清，收泔水者也神神秘秘。莆田市食安办表示，餐厨废弃物处置涉及多个部门的管理，目前正推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。
【记者调查】一问剩菜去向酒店就打“太极”
“如果桌面上有剩菜，我们酒店服务员都会提醒客人打包。”市区荔城大道一家老牌的大酒店餐饮部主管王女士说，酒店都会对每个新来的服务员进行培训，而餐后提醒客人打包剩菜也是培训的内容之一。
王女士告诉记者，事实上，在客人点菜时，酒店方面就会根据来客的人数，建议客人点菜的数量，尽量做到不浪费。而现在大型喜宴餐后打包也成为风气，操办喜宴的主人会把剩下的菜品及糕点打包，送给亲戚和邻居。桌面上的菜大量被打包后，也剩不了多少，酒店与一家大型的养猪场签订合同，由他们来收走残羹冷炙。
当记者追问哪家养猪场时，王女士称这是厨房部负责，她不清楚。随后，记者联系了该酒店的厨房部王经理。王经理说，养猪场是其他厨师联系的，待他打听后再和记者联系。而此后，记者再拨打王经理电话，却处于无人接听的状态。
