福州一些火锅店公示的底料配料表中没有标注全部添加剂
台海网5月31日讯(海峡都市报记者 黄立东 林可/文 关铭荣/图）食品添加剂公示大限将至！国家食品药品监督管理局在4月28日下发通知，要求5月底前，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位要公示所使用的食品添加剂，随后，我省卫生部门对此也提出具体要求，餐饮服务单位要在店堂醒目位置或菜单上公示食品添加剂。
昨日，记者走访福州部分餐饮店，发现不少餐饮店目前还没收到相关通知，还有一些经营者对此持观望态度，更有甚者直言，担心食品秘方公开后，影响生意。
不少餐饮店称还没接到通知
昨日记者走访福州部分餐饮店，发现目前仅有小肥羊、小尾羊、重庆小天鹅在内的少数几家火锅店已经公示了所使用的食品添加剂。在福州大丰收东街店，记者发现店内摆放着自制饮料机，但几经查找，记者并未发现该店有公示自制饮料相关添加剂情况。此外，该店也没对外公示自制火锅底料、自制调味料添加剂。工作人员表示，店里有自制酸梅汁，但没有销售自制调味料。酸梅汁里有用到酸梅精，但目前为止还没接到公司总部通知，要公布自制饮料的添加剂。
