12月30日晚，由中央广播电视总台推出的大型文旅美食文化季播节目《三餐四季》正式播出，节目首期定格在福建泉州、莆田两座城市。
泉州，是底蕴深厚的美食之都，在历史积淀中孕育出了丰富的传统美食文化。泉州，也是业界公认的闽南菜的发源地。品读泉州——早餐，少不了一碗热气腾腾的面线糊；午餐，是暖心暖胃的四物番鸭汤；晚餐，则是满溢着乡愁味的鸡卷。跟随几位嘉宾的脚步，观众们似乎也在泉州生活了整整一天，切身感受到山海交融、中西荟萃的美食文化和闽菜魅力。
今日，泉州晚报社融媒编辑部专访《三餐四季》节目嘉宾——泉州市餐饮烹饪行业协会会长刘树文，揭秘更多关于节目背后的美食故事，畅谈泉州美食的文化传承与交融，了解一座“烟火之城”的底蕴与根基。
一个时代的文化自信，往往是丰富而多维的，而一座城市的文化自信，来源于厚重历史与鲜活当下的同频共振。泉州美食的声名远播，既有历史的深厚积淀，也有当代的锐意创新。美食是包容、开放、共享的代名词，美食也是连接过去与现在的桥梁，是打通界限和屏障的钥匙。
当前，泉州正积极创建“世界美食之都”，2023年出台的《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案》明确，将支持泉州市申报创建“世界美食之都”，这也意味着泉州美食将迎来更广泛的关注、更强劲的内生动力和更广阔的发展空间。期望更多的泉州美食爱好者，也成为美食故事的分享者，美食文化的传播者。
来源：泉州通客户端
