开栏语
2021年7月25日，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心地”成功列入《世界遗产名录》，成为中国第56项、福建第5项世界遗产。
“申遗”的成功，让泉州又一次成为世界瞩目的焦点，人们纷纷前来寻见那“涨海声中万国商”的“东方第一大港”；寻见现代世界遗产地图上的新文化坐标。
这是一个新起点，是一次新机遇，为此《最闽南》推出专栏：“逛海丝泉州 品宋元中国”，通过深入大泉州民间采访，深挖与宋元文明与海丝文化有关的民俗、民风、名人历史等，向世界更好地展示泉州的宋元及海丝文化魅力。
茶香 流韵 忆宋元 品泉州
穿上宋元服饰，在茶空间沉浸式体验茶文化。
宋元时期，泉州港作为东方第一大港，对外贸易发达，万国商船从泉州起航，携带陶瓷、茶叶等商品，前往海外贸易。“以舟为车，以楫为马”的大航海时代，曾经是泉州的荣耀记忆。
作为宋代闽茶出口的重要中转站，泉州的石亭绿茶、清源山茶、铁观音茶和闽北的乌龙茶、红茶都集中到泉州港装船再运送到世界各地。茶香的芬芳随着船只的远航飘溢到四海五洲。
本期最闽南，记者带您从泉州山水间的宋元石刻、泉州宋元诗人的经典作品、现代茶室里融入的宋元文创中，了解泉州宋元茶文化，体会其在历史长河中奏响的优美旋律……
九日山石佛亭，宋代经常有文人诗客、达官士大夫与僧侣在这里泡茶品禅，品茶论道。
山间石刻
见证泉州茶史
泉州一些名山中都有宋元石刻，反映当时泉州茶叶品质和茶文化。
有着“山中无石不刻字”之美誉的九日山，位于古丰州镇附近，面临晋江金溪。这里因“溪流荡漾，峰峦映浓，奥衍明秀，隐为一区”等诸多迷人景致而闻名遐迩。
九日山东峰茶事石刻
九日山西峰茶事石刻
北宋元丰年间，二度出任泉州太守的陈仰泉设置市舶司，祈风送舶便始于此时。当时，来往泉州的船舶要靠季风推送，顺春夏东南风而来，秋间西北风而去。
据记载，饮茶亦是祈风之后不可缺少的活动。九日山有些摩崖石刻就记述了宋代的茶事活动，如，在九日山东峰，菩萨泉右边的《重建三贤祠记》一石刻，记录了南宋淳祐壬子（1252年）夏五月，南邑重建三贤祠完工后，官员及士绅在石佛岩喝茶之事。石刻上刻有“啜茗”字样，至今仍较为清晰。而在九日山西峰上的蔡襄题字石刻的上方位置，亦有一方宋代石刻，年份为宝祐六年三月，亦记载着饮茶内容。
借“秋意西山多”之句，我们可以说“茶意旭山多”。据泉州茶文化研究会的相关人员介绍，晋代中原士子避乱入闽，衣冠南渡，沿晋江而居。钟灵毓秀的九日山就在古府城丰州旁边，吸引了许多文人墨客前来游玩、饮茶。久而久之，这里形成了一种独特的茶文化氛围。其时，在九日山的石佛亭或一些台阶栖息地，经常有文人诗客、达官士大夫或僧侣，在这里泡茶品禅，品茶论道，实乃高人逸志。
