七
19∶00至深夜 海鲜大排档
泉州人的四季餐桌都离不开海鲜
渔船回港，带来鲜活海产。
繁忙的渔港（陈晓东 摄）
泉州这个东方古港，有着傲人的最美海岸线。于是有了海风、海水以及海鲜的馈赠。
“人生若只如初见”，《木兰词》读来令人感慨，保持一份本真的美好是多么难得。当国内其他过度开发的海岸以吸引游客为目的被盛名所累，泉州沿海的许多渔村犹如海岸边的一朵朵白莲，经历时代的变迁、商贸的洗礼，却始终保持着如初的美好。人们可以在洁净的海滩上尽情地嬉戏、游泳，宁静的灯塔始终伫立在亘古的礁石中，宠辱不惊，看云卷云舒。
渔业曾经是向海而生的泉州人祖祖辈辈赖以生存的重要产业。如今，沿海渔村里仍不少人从事与海洋捕捞相关的工作，随处可见渔女们席地而坐，修补着硕大的渔网，或是熟练地挖着海蛎……对于热爱海鲜的“吃货”们而言，泉州的确是万里挑一的口福之地。
到码头选购活蹦乱跳的海鲜，是不少泉州人热衷的消费方式之一。每当有渔船回港，码头的临时鱼市便火热开张，鱼摊内摆放着数十筐刚捕捞上岸还活蹦乱跳的鱼虾蟹贝，品种多样，质量新鲜，价格也比市区的固定市场便宜了许多。
傍晚时分夕阳西下，开车驰骋在江滨路或是沿海大通道上，宽敞的马路，辽阔的天际线，总能令人忘却一天的烦恼，直奔味蕾的天堂之地。泉州沿海通道上的海鲜大排档星罗棋布，傍晚时分开张，通宵营业，满足吃货们的多种需求。尤其是每年的6月—10月，这里销售的海鲜几乎都是当日捕捞的新鲜货，物美价廉，丰俭随意。坐在海边一边欣赏码头美景，一边与朋友“话仙”聊天，想猜拳的猜拳，想唱歌的唱歌，没有什么比这样的美食美景更令人惬意的晚间时刻了。
●泉州海产
泉州位于台湾海峡西岸中段，海岸线长541千米，海域面积11360平方千米，近海渔场50.6万公顷，海洋资源十分丰富。泉州的南部包括泉州湾南岸、深沪湾、围头湾遗迹、南安的石井港一带，海岸线蜿蜒曲折，在海岬之间形成了深入陆地的海湾。岬湾相间，绵延不绝。大海及陆地相交的区域，孕育出无限的生机，这里是鱼、虾、贝、蟹的聚居地，是各种水禽、鸟类栖息的场所，是潮间带各种生物生存繁衍的温床，是大量食用甲壳类的来源地。从历史与现实看来，种类繁多的鱼类、贝类、藻类等海洋生物都与闽南人的民生与经济息息相关，一年四季丰富的海产成为闽南人餐桌上的特色菜肴，尤其是时令海鲜，令本地人和来此旅游的饕客们食指大动。
记者手记
一座以历史文化著称的城市，拥有星罗棋布的文物遗址和依然鲜活的传统民风。出于肆、入于邑，清明插柳、端午裹粽、冬至搓丸、新年买橘，在日复一日中守护传统，在岁月的起落中繁衍生息，久远的历史在这里变得触手尚温。
文化源自人类的生活，而生活又反映着文化。在古城的街道巷弄之间，世风、古迹、民俗、传统建筑等文化资产俯仰皆是，在人与人的接触与交流中，更能深刻感受到这块闽南古地深厚的人文底蕴。华丽的辞藻和过度张扬的言语并不适合形容这座古老的历史文化名城。更多的风情和底蕴，藏在千年的青阶石板上，藏在纯朴的民间歌谣里，藏在代代相传的民风里。所有尘封的故事，仿佛一壶香浓的铁观音，经历了历史的浸泡、情感的过滤，倾倒在光影幽幽的茶杯肌理之中，等待人们啜饮回味。
有什么比清晨听着小巷里传出地道的闽南语吆喝声更让人感觉亲切的呢？有什么比夏日傍晚三五成群围坐在榕树下品南音、听讲古更惬意的呢？祖先留下的东西，也许不是年轻人一朝一夕就能感受到的金贵，然而敝帚自珍，在峰回路转、喧嚣沉寂的时候，最初的本真，才是想起来让人感动的东西。
时光流逝，步履不停，无论是离开这座城，抑或安守这座城，偶驻遐想：过尽千帆，仍是爱你。（记者 颜瑛瑛）
