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为让学生吃得安心、吃得开心，今年晋江有20个小学陆续开展了自办食堂项目的新建或改建。截止12月上旬，已有18所小学小学的自办食堂投入使用，每日准时准点为师生们提供美味又健康的餐食。通过提升食堂的服务质量，高标准、严要求、抓细节，进一步打造让学生满意、让家长放心的优质食堂，为学生们的健康成长保驾护航。
自办食堂满足师生需求
台海网12月22日讯 据泉州通客户端报道 10月19日，安海镇启慧小学的自办食堂正式投用，宽敞整洁的用餐环境，丰富多样的菜色，应季变化的菜品，很好地满足了该校近400名师生的每日午餐用餐需求。经由一系列的提升改造，沙塘中心小学食堂如今也焕然一新，厨房、操作间等环境变得干净明亮，餐具消毒设备、食物存储冰箱亦是一应俱全。不仅“外在”更新，该校还从采购监管、加工清洗、烹饪无菌及食品留样四方面入手，严格管理食堂，让师生们用餐无忧。
据晋江市教育局资源整合办主任张海清介绍，新建或改建20个小学自办食堂作为晋江市2020年“为民办实事”的项目之一，分别对第二实验小学晓聪校、青阳街道象山中心小学等学校进行了新改建食堂。截至12月10日，该项目中的第四实验小学、第二实验小学晓聪校区等18所已完工并投入使用，而东石廷都中心小学已完成设备安装，装修进入扫尾工作，潘径实验小学的食堂设备也已安装完成。
宽敞干净的自办食堂，为学生们提供良好的用餐环境。（青阳街道象山中心小学 供图）
家校协力打造“安心餐”
“学校每周提前发布‘二荤二菜一汤’的午餐食谱，注意营养搭配，保证三周不重样，并可根据家长或学生的想法让食谱更多元，满足更多样的需求。”晋江第二实验小学晓聪校区副校长许贻亮介绍说，该校的自办食堂已于11月2日正式运行，为了让师生们吃得放心，食堂实施“一品一码”食品安全可追溯体系建设，采购安全、品质好的食材记录上档，整柜上案，并且将“晋江市明厨亮灶工程二维码”发送给家长。平日里家长们想要了解孩子们在食堂吃了什么，厨房环境如何，只需打开手机扫一扫，就可通过“透明厨房视频直播”的网页，实时查看食堂配餐及卫生情况。学校同时推行了家长午餐监督制度，每天轮流安排2名家长到班级配餐巡视，家长们根据配餐的质量及时反馈交流，提出建议，帮助推动食堂的规范建设。
后勤人员正在处理每日的新鲜食材。（晋江第二实验小学晓聪校区 供图）
此外，为满足正处在生长发育期的学生们的身体需求，自办食堂于今年10月29日正式“开伙”的青阳街道象山中心小学，如今由营养师根据全校用餐人数、各类营养标准比例、餐次安排等算出每餐、每天、每周学生食物摄入量、营养摄入量，制定一周的带量食谱。同时，该校还成立了由家长、教师等代表组成的膳食委员会，负责评议监督饭菜质量、查看校领导和教师的陪餐记录、监督就餐卫生等方面内容，并对陪餐家长提出的意见建议及时进行反馈。在象山中心小学校长洪玉惕看来，通过家校联动，不仅能够更好地为学生们打造科学营养的健康餐食，也有助于进一步加强学校食堂的民主化管理，提高食堂后勤服务质量，完善食堂管理制度，更好地保障学生们“舌尖上的安全”，也解除了家长们的后顾之忧。
每周更新的食谱给学生们提供营养丰富的餐食搭配。（青阳街道象山中心小学 供图）
学校开展家长陪餐制。（青阳街道象山中心 供图）
培养学生用餐好习惯
在给学生们提供“放心餐”的同时，今年，新建或改建自办食堂的20个小学，都大力推进文明餐桌、“光盘行动”，提倡师生按需、少量、多次取餐，坚持做到“吃光盘中餐、餐餐不剩饭”，推进节约型校园建设。
整洁的厨房，家长可以通过线上方式实施了解。（晋江第二实验小学晓聪校区 供图）
晋江第二实验小学晓聪校区的学生自带汤匙来用餐，学生们在用餐时还可自主增补食物，以实际行动来践行节约粮食、杜绝浪费。青阳街道象山中心小学在食堂餐桌上贴有醒目的节约粮食宣传标语，并通过广播站、宣传栏班队会等形式，宣传节约粮食。青阳街道普贤小学利用自办食堂搭建起的平台，通过展示学生们制作的“光盘行动”主题剪贴画、开展抵制餐饮浪费的系列演讲活动等，引导学生们养成勤俭节约、爱惜粮食的好习惯。除此之外，多所小学还通过《致家长一封信》、家长会、家访等渠道，推动家庭践行节俭节约理念，共同培养学生们的用餐良好习惯。
（泉州晚报记者 陈士奇）
