台海网2月14日讯 据福建日报报道 13日下午5点过后，位于泉州市云鹿路的丰鲤茶楼迎来一天当中最繁忙的时间段：十多名身着工作服，戴着口罩、手套的厨师在中央厨房里按照订单制作套餐，分装打包完成后送至统一配送处，第一时间放进保温箱。配送员完成体温测量、登记、系上食安封签等“规定动作”后，由专车实行无接触式配送。
“从10日加入共享食堂计划以来，每天的配送量接近500份。”丰鲤茶楼总经理助理邱宗满告诉记者，他们推出6款套餐，价格比往常低，深受欢迎。
随着企业有序复工复产，为配合新冠肺炎疫情防控工作，避免人员密集就餐，泉州市丰泽区推出集体用餐供配送服务。2月10日，由丰泽区工商联、青商会和领秀文旅集团联合发起的“企业共享食堂”计划正式启动。经过严格审核，丰鲤茶楼、悦华酒店、滨海大酒店、赣湘楼、宴遇江南、花漫里、不二斋、85℃、麦当劳、中禾食品等10家优质餐饮品牌入选首批供餐企业。
“对于加入该计划的餐饮企业，我们都进行了严格审核筛选，必须签署《防疫食品安全承诺书》，在食品食材选购、制作及配送过程中严格采取一整套的防护流程和措施。”领秀文旅集团品牌总监吴晓雯说，供餐企业中央厨房必须具备一定规模，满足餐品生产要求；能够充分发挥配送网络完成安全派送；同时，供餐企业上岗员工须符合福建省11个“一律”管理规定，严格执行 “六大防疫措施”，最大程度上保证订餐企业员工的用餐安全。
据吴晓雯介绍，“企业共享食堂”计划的初衷，一方面是为了解决领SHOW天地和东海跨境电商生态圈中100多家已经复工的中小微企业近3000名员工分散用餐问题，做好防疫期间的管理；另一方面也是为了帮扶在疫情中受到影响的餐饮企业，带动城市经济的快速复苏。
随着知晓率的提高，共享食堂不仅成为复工企业的选择，也获得了很多市民的青睐。“这两天，有厦门银行等金融机构和机关单位集体订餐，也有很多市民直接打电话订餐。”邱宗满说，随着复工企业越来越多，预计订餐量也会越来越大，他们已经做好了准备。领秀文旅集团也筛选出5家餐饮企业扩充供餐数量，并和饿了么等第三方平台初步达成合作意向，通过第三方配送满足更多需求。（记者 王敏霞）
