猛虎村100余名留守老人分享“爱心厨房”的美味。 陈龙山 摄
每个月的2日、17日，俨然就是福建省泉州市德化县赤水镇猛虎村里留守老人的开心节日。每逢这两天，村中的100多名留守老人便齐聚一堂，一起聚餐，其乐融融。
“自从办了‘爱心厨房’，村里的老人家不再孤独了，幸福感提升了。”猛虎村“爱心厨房”的发起者陈英强备感欣慰，“除了能够改善留守老人的伙食，还能了解他们的生活、精神状况。”
每逢聚餐日，猛虎村老人便欢聚在一起吃饭、聊天。 陈龙山 摄
出生于上世纪50年代的陈英强，数十年扎根山里，做村民的健康守护者。“为了改变农村缺医少药面貌，我放弃了招工招干、进城开诊所等机会，加入‘赤脚医生’队伍，坚守农村近50年。”
甘当一名默默无闻的乡村医生，陈英强足迹遍布德化县，接诊病人数十万人次，出诊行程数十万公里。而且，行医过程中，他给患者、老人送出毯子、被子、床单200多件，还从个人微薄的收入中挤出钱来助学助老。
“常年在外行医，我目睹了很多留守老人十分孤独，长期无人陪伴和聊天，所以我决定改变这一现状。”说起当初创办“爱心厨房”的初衷，陈英强颇为动情。
2012年被推选为猛虎村老年协会会长后，热心的陈英强就在猛虎村自费办起德化县第一个“爱心厨房”。猛虎村“爱心厨房”成立于当年12月，将每月的2日、17日定为村里老人的聚餐日，组织留守老人定时聚餐。
