中国制茶大师王艺生正向游客介绍茶叶制作工序中的摇青工序。叶秋云摄
刘金龙告诉记者，他此前也多次参与各类制茶比赛。在他看来，参与比赛的过程中，有助于制茶工艺提高。所以，他呼吁“年轻人积极参与”。
中国制茶大师王艺生表示，距离初次做茶，至今已有六十余年时间。不像当年年轻的他们，如今，做茶的年轻人越来越少，大部分年轻人更倾向于外出读书、就业。
不过，王艺生说，做茶，兴趣更重要。对茶有兴趣的年轻人自己会“守着茶山”，不忘初心，好好传承安溪铁观音传统制作技艺。
从2017年开始，安溪县大胆创新，设置百万大奖，已经连续两年举办了“茶者匠心·国饮飘香”安溪铁观音大师赛。本届安溪铁观音大师赛在第二届的比赛流程上，加入“烘焙评比”环节。大师赛组委会总负责人刘青洲表示，这是为了引导安溪铁观音传统工艺的传承和发扬，也是为了培养综合素质更高、更全能型的安溪铁观音大师。
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