吴振宇
令人食指大动的咯摊
台海网10月29日讯 据东南早报报道 “前有北大屠夫，现有武大伙夫。”
在永春，有人这样评价吴振宇。“余光中是海峡对岸的乡愁，他是永春版的乡愁。”也有人这样说，他不仅是伙夫，还是草根诗人。“乡音乡土与乡味，半是离思半是忙。”这是2017年吴振宇回到永春后写下的《乡愁2》中的一句。现年43周岁的吴振宇是永春锦斗人，1997年从武汉大学工商管理专业毕业后，就在厦门做餐饮，生意红火。
2017年年初，他提出要回家乡永春做咯摊，遭到全家人的反对，最后还是女儿开口劝说了妈妈。他就这么放下厦门的一切，一个人回到永春。“很早就想回来了，想把永春咯摊做起来，不回来会有遗憾。”作为五里街咯摊的非遗传承人，吴振宇说这是自己的“乡愁”，他想以过去20年的餐饮经验，为咯摊摸索出一条经营之路，“这锅汤如果能端出泉州，也是永春的骄傲”。
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