潘成祖经常到田里观察水稻发育情况
台海网12月9日讯 据泉州晚报报道，带桂花香的大米，你吃过吗？南安市乐峰镇炉山村潘成祖虽然只有小学文化水平，但自学成才，培植出优质晚稻“梅晚1号”，1991年11月通过南安县科委和农业局技术鉴定和推广。2011年秋，他又成功培育常规优质晚稻“夕阳红1号”，经过农业部米质鉴定中心测定，确认为“二等食用籼稻品种”。他的脚步并没有因此停止，2013年又培育出天然桂花香大米，米质得到农业部米质鉴定中心的肯定，各项指标都符合一、二级标准。昨日，记者前往探访潘老先生，听他讲述培育大米背后的故事。
从蜜蜂传粉得灵感 培育出桂花香米
“梅晚1号”的培育成功，调动了潘成祖育种的积极性。2008年左右，村里不少人养蜜蜂、采荔枝蜜。同年9月下旬的一天，他在田间发现，有一群蜜蜂一直往返于水稻田与村里的桂花树，既采晚稻的花粉，也采桂花的花粉。他就根据杂交育种的原理分析：“通过蜜蜂传粉，晚稻有可能与桂花杂交，那么会不会成为一种天然桂花香的大米？”
一直致力于研究泰国茉莉花香米、黑龙江稻花香米、辽宁省爆米花香米等各种香米的潘成祖，开始对培育桂花香米产生浓厚的兴趣。“村里有一二十棵数十年的桂花树，桂花开花的季节，刚好晚稻开花。”他介绍，2009年秋季，他特意选择培育20多年的水稻“夕阳红3号”做种子，将其种植在育种场里，通过蜜蜂与桂花传粉，在田间不断观察、筛选。等到水稻挂满枝头，他就将每一株水稻连根带土拔起带回家，选出具有淡淡桂花香的几株杂交水稻，在第二年重新播种。通过5年时间的精心培育和筛选，他终于在2013年秋季培育出了天然桂花香大米“夕阳香1号”。
