台海网6月3日讯（海峡都市报记者 俞志村 董加固) 从6月5日到30日，泉州市食安办等多个部门将联手向地沟油“宣战”。泉州市经贸委有关负责人称，监察部门将加强行政监察和行政问责——对在专项整治活动中，因领导不力、工作不到位或措施不当、处置不及时造成严重后果的，将依法依纪严格追究有关责任人的责任。
据悉，泉州市开展“地沟油整治和加强餐厨废弃物管理工作方案”已基本制定。泉州市将对食用油生产加工企业、食品生产加工单位、食用油经营企业和餐饮服务等单位进行监督检查，仔细排查和清理非法生产地沟油的黑窝点，摸清地沟油原料的来源和销售渠道，依法取缔和惩处一批涉及地沟油违法犯罪的生产经营单位；加强餐厨废弃物管理，进一步规范食用油生产经营秩序。
根据方案，泉州市食安办负责组织协调，及时收集和报送有关信息，并组织专项督查，督促有关部门落实监管责任。
泉州市政公用事业管理部门负责废弃食用油脂及餐厨垃圾收集、运输、处置单位的监督检查，实行服务许可管理，规范收运、处置行为，发现违法行为，及时移送行政执法部门依法查处。
质监部门负责加强对食用油生产加工企业、生产作坊的监督检查，查明油源购进渠道，依法查处无证生产加工食用油及在生产中掺杂掺假行为；牵头查处非法提炼加工地沟油的黑窝点和使用地沟油生产加工食品的行为。
工商部门负责废弃油脂回收、处置单位的登记注册，开展对食用油市场的监督检查，以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，加强监管、督促经营者建立食用油购销台账，严禁地沟油流入市场。依法处罚擅自从事废弃食用油脂和餐厨垃圾回收、处置的经营单位。
卫生部门以小餐饮、火锅店、旅游景区餐饮店、学校食堂和工地食堂为重点，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况。督促产生餐厨废弃物的单位，建立餐厨废弃物处置管理制度，查处使用地沟油和不明来源油脂烹饪食物的行为。
环境保护部门负责加强对餐厨废弃物产生和处理单位污染防治设施的监督检查，依法查处超标排放污染物的行为，协助质监部门做好取缔非法生产地沟油黑窝点的工作。
农业部门负责加强对畜禽养殖场所的监管。
行政执法部门负责对城市主次干道两旁随意摆放餐厨废弃物及不符合规范的回收容器进行查处，督促、检查夜宵摊档对其产生的餐饮垃圾规范回收、处置工作。
旅游部门要积极配合卫生部门，加强对星级酒店餐厨废弃物管理，并把其餐厨废弃物处置情况列入星级评选的考核内容。
公安部门负责配合有关部门依法查处涉嫌地沟油问题的犯罪行为。
监察部门要加强行政监察和行政问责，对在专项整治活动中因领导不力、工作不到位或措施不当、处置不及时造成严重后果的，将依法依纪严格追究有关责任人的责任。
质监、卫生、工商部门根据各自职责，负责开展对食用油的监督抽验，发现不符合安全标准的食用油，监督相关单位停止销售、使用并销毁，追踪溯源，一查到底。
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食品添加剂整治持续到年底
泉州市政府办日前印发《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作方案的通知》，要求加强食品添加剂使用的监管，整治工作从今年5月一直持续到年底。
严格监管食品添加剂的生产销售。在生产环节，质监部门要严格执行食品添加剂生产许可制度，严惩未经许可擅自生产的企业。加强原料采购和生产配料等重点环节的日常监管，督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。
在流通环节，工商部门要严格规范食品添加剂经营主体准入行为，依法登记注册食品添加剂经营主体，查处和取缔无照经营行为，监督食品添加剂销售者建立进货索证索票和查验等制度。
加强食品添加剂使用监管。在食品生产环节，质监、出入境检验检疫、食品药品监管部门要加大监管力度，督促食品生产经营单位严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不得购入标志不规范、来源不明的食品添加剂，严格按照相关法律法规及标准规定的范围和限量使用食品添加剂，对食品生产黑窝点要坚决予以取缔。
在餐饮服务环节，卫生部门要重点加强对经常使用食品添加剂的卤货店、小吃店、火锅店和提供自制饮料、自制调味料餐饮单位的监管，严格餐饮单位进货验收、索证索票、建立台账制度。
泉州市各相关部门要按照职责分工，加强监测预警，针对重点区域、重点单位、重点产品、重点问题，强化非法添加物和食品添加剂监测，及时开展安全评估，做到早发现、早报告、早预警，对监测中发现存在违法违规行为的生产单位，要依法从快、从重查处。
征集令
接连发生的食品质量安全事件，促使全国大范围开始整治。食品安全，从未像今天这样如此牵动我们的敏感神经。
泉州市副市长陈荣洲要求，对有毒有害食品，要形成“人人喊打”的氛围。本报开通24小时热线968111，只要您发现生产有害食品的黑作坊，发现滥用食品添加剂等违法行为，就可以拨打我们的热线，我们将协同有关部门调查。一经核实，将给予奖励，并为您保密。
