现代人的餐桌上，白酒、葡萄酒、啤酒都各有拥趸。不过，青青老爸那一辈的三明人，却对黄酒情有独钟！
红粬酒
黄酒需用红粬酿制，属于宋代制粬酿酒的一个重大发明，有消食活血，健脾燥胃，治亦白痢，下水壳的功效。
说到红粬酒，不得不提把酒喝成非遗文化的大田人。每年立冬前后，每家每户都会准备制作红酒或土烧制作。
红粬是手工家酿酒首要和最重要的步骤。
红粬制作历经15道工序，是阵年的早稻米制作而成。
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