◆福鼎茶园
◆茶农在茶园里采茶
惊蛰破晓，晨光熹微，福鼎九峰茶园在薄雾中若隐若现。茶农的身影穿梭于茶树间，一声高亢的呼喊划破寂静：“茶居地球，茶发芽喽……”顷刻间，喊茶声如潮水般漫延，茶农们向茶树传递祈愿，茶树随风轻曳，似在回应这片土地的呼喊。
福鼎白茶的传奇，便在这声声呼喊中徐徐铺展。相传尧时女子蓝姑于太姥山中避难，偶得野茶，以丹井水浇育出碧透芽叶。其采制“绿雪芽茶”救治麻疹孩童，乡民敬为“仙茶”，后蓝姑授茶种于四邻，从此茶绿遍野。及至宋代，白茶成皇室贡品；至明清，茶芽随丝路商帆远渡重洋。
如今，福鼎白茶不仅入选联合国非遗名录，更以“三茶统筹”（茶文化、茶产业、茶科技）理念为引领，在种植、加工、品牌建设中续写新章。千年茶文化积淀，化作一盏清茶的悠长回甘，亦成为乡村振兴的澎湃动能，构建起枝繁叶茂、前景广阔的产业坦途。
科技破局 从“望天”迈向“懂天”
曾几何时，茶农的收成系于天意，“看天吃饭”的困境桎梏着产业发展。福鼎人却以智慧破局，用科技织就一张“信息天网”，成功走出“知天而作”的新路子。“我们在‘中国白茶产业核心示范区’建设了14个标准化茶园立体气象监测站，形成由低海拔至高海拔、由外海向内陆的垂直梯度和海陆剖面的福鼎白茶立体气象监测网，监测站点达57个，覆盖面积1400万平方米。”市气象台台长陈苑旻介绍道。这张庞大的立体监测网，精准捕捉茶园“八要素”，实现定时、连续、定位观测。借助福鼎白茶气象服务平台，茶企、茶农轻点鼠标，即可通过“福鼎白茶气象服务平台”洞悉天时，让采茶、制茶与自然韵律精准合拍。
智慧茶园中，科技更化身为茶树的“守护者”。智能监控与传感器，如同“千里眼”与“顺风耳”，收集温湿度、光照度等多维度环境数据；茶树旁，长势监测、本体生理监测等设备默默值守，记录茶树生长的每一丝变化，将抽象的气候数据转化为灌溉施肥的科学指南。水肥一体化设施、自动化管理系统让“百园一手掌控”，传统“会种茶”进阶为智能“慧种茶”。
“智”造升级 科技与茶香共舞
多年来，福鼎助力企业从制造向“智”造升级，激发企业创新活力，推动产业飞跃。在福建品品香茶业有限公司的车间里，智能化转型成果显著。流水线上的智能化设备依照既定程序与参数，有条不紊地执行着筛分、风选、色选、匀堆等六道工序，生产加工一批精制白牡丹。总经理邵克平介绍道：“除了这条智能化精制生产线，我们还设有自动紧压车间、自动包装车间以及智慧仓储等。节约人力，提高效率，增加白茶科技附加值。”
当品品香的智能生产线正高效运转时，六妙白茶股份有限公司的智慧茶窖里，另一组科技力量正在重塑白茶仓储标准。占地5万平方米的地下空间里，传感器遍布其中，实时监控环境数据。行政总监潘孝星介绍，公司借鉴欧洲酒庄窖藏思路，创造实时通风、干燥阴凉避光的储存条件，形成茶叶存储的最优环境指标，可窖藏白茶1万多吨。为进一步优化存储环境，茶窖内地下还铺有木炭、海砂等，以便吸湿。
品质是福鼎白茶的根基，而溯源体系则是其“数字身份证”。福鼎市茶产业发展中心搭建的大数据平台，串联起茶青采摘、交易、生产、销售全链条。一枚溯源码，可追溯茶叶的类别、年份、产地。截至2024年末，平台已覆盖7.5万户茶农、3000余家茶企，发放溯源标超1600万枚，茶青交易额突破76亿元。中心数字信息股负责人方祖淳透露：“新的一年，我们还会不断完善整个溯源体系平台，比如和省农业农村厅的农产品可追溯系统进行数据互联，还包括在‘闽政通’上开设一个专区等。”让消费者轻扫一码，尽览茶叶的“前世今生”。
引凤还巢 激活产业活力
科技与产业的革新，离不开人才的支撑。福鼎深谙“茶业兴，人才为本”之道，一手抓“外引”，一手抓“内育”。
一方面，通过实施“鼎智回归”计划，引导800多名人才返乡创办白茶项目，柔性引进中国工程院院士刘仲华、陈宗懋，茶学教授孙威江、屠幼英等茶产业专家学者20多位，建立非公白茶研究所17个，建设院士服务站2个、专家服务基地1个。
另一方面，推行导师帮带制，聘请一批老专家为“白茶诊所”医生，聘请120多名宁德市级以上白茶制作技艺非遗传承人、高级评茶师等担任导师，设立技能人才实训基地14个，培养青年制茶、评茶等专业人才1800多名。人才的多元汇聚，为白茶产业注入不竭动力，为产业的创新发展提供智力保障。
品牌腾飞 从深山到国际
以品质筑根基，以品牌谋未来。多年来，福鼎白茶致力树立“质量第一、品牌制胜”意识，实施“双品牌双轮驱动”，公共品牌和企业品牌协同发力，不断推动福鼎白茶从“质量经济”向“品牌经济”迈进。一年一度的“中国福鼎白茶文化节”成为四海茶人共襄盛举的舞台，茶艺展演、产业论坛、非遗展示交织成文化盛宴。国际舞台上，福鼎白茶更是大放异彩——法国“谦和礼敬”品鉴会让世界领略东方茶韵，上合峰会、达沃斯论坛上，白茶香飘外交场合，成为中国文化软实力的生动注解。
2024年，福鼎白茶以综合得分932分的优异成绩，荣登全国茶叶区域公用品牌影响力指数榜首，连续15年强势入围“中国茶叶区域公用品牌价值十强”，品牌价值飙升至70.66亿元。在2024中国茶品牌建设论坛上，福鼎白茶更是脱颖而出，成功跻身《2024中国茶区域公用品牌TOP50》三甲之列。这片绿叶已然成为“烫金名片”，催生“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+电商”等新业态，截至目前，福鼎茶产业综合产值约155.18亿元，拥有867家SC茶叶生产企业，提供10万+就业岗位，让38万涉茶人员因茶致富、因茶兴业。
站在历史与未来的交汇点，福鼎白茶的故事仍在续写。它不仅是杯中一盏清雅，更是传统与现代的交融、自然与科技的对话。当晨光再次洒向满山茶园，茶农的喊声依旧回荡，而这片土地的故事，将会随着那缕茶香飘向更远的远方。
海峡导报记者 叶雨欣
