宁德各地中秋习俗你知道吗？
“礼饼”、“饼花”、“糖塔”、“曳石”……
哪个是你家乡的？
台海网9月22日讯 据“文旅宁德”微信发布：
一季晓凤吟，一季皓月明
时光匆匆，又是一年花好月圆团圆日
人们早已按捺不住期盼已久的相思之情
准备着中秋的欢聚
在宁德，中秋节有着许多
具有本土特色的传统习俗
它们有的已渐渐湮散
有的依然深深扎根在民间
蕉城礼饼
中秋快乐
中秋节吃月饼是我国的传统习俗，不同点在于每个地区的月饼各有特色，颇有一番争高低的架势。而在我们宁德蕉城，中秋月饼还有一个叫法，那就是——“礼饼”。所谓“礼饼”既是可以食用的月饼，也是可以用于走访的礼物。
在蕉城战桥头的一家老店，还保留着较为原始的“礼饼”制作工艺。
清晨，老板前往市场挑选最为肥美的那一块肥肉作为“礼饼”最为主要的原材料，经过沸水滚煮过的肥膘晶莹Q弹。除此之外，还需要准备面粉、冬瓜条、花生、蜜枣、芝麻等材料，冬瓜条、花生等需要切丁，将沸水滚煮过的肥膘放入其中，撒入葱花做点缀，搅拌后便可放置一旁等待饼皮的包裹。相较于馅料，饼皮的制作便是个体力活了，将面粉揉成面团，扯成一个个等量的小髻团，然后再由另外一个人将髻团按压平整，再卷成一个毛巾卷的形状，如此反复数次，同时还得在面团里放上提前准备好的油酥，只为制作出的饼皮能酥脆。制作好的髻团包裹馅料，刷上蛋液放入烤箱，静候一段时间，“礼饼”就制作完成了。据说，这“礼饼”还是订婚时男方给女方准备的中秋礼。
在宁德民间存在着中秋节送节礼的习惯，俗称“送中秋”。“送中秋”通常为女婿在中秋节前给岳父母送上节礼，特别是新婚女婿，这中秋节礼尤厚，不但有月饼，还要有肉、面、糖等。（照片 张兴旺摄）
