腊肉春笋煲是福建省邵武市吴家塘镇的一道春日限定美食。春笋改刀，焯水后加入腊肉煸炒，再加入高汤、虾仁和各种调料后倒入煲锅，持续加热一段时间，一碗脆爽咸香的腊肉春笋煲就做好了。乳白的汤汁中漂浮着鲜嫩春笋，一口下去，满满都是春天的味道。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：刘猛
记者：郭圻
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
供稿来源：邵武市融媒体中心
年年青草绿，岁岁粿泛香，鼠曲粿是福建泉州地区春天里最“绿”的美食。春暖花开之际，很多人都会去田里采摘鼠曲草的嫩叶和花，捣碎之后加入到米粿当中制作成特色点心。今天我们就到福建省德化县一起去品尝这道春日美食。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 ...
“和平鲤鱼”是福建省邵武市和平镇的一道传统美食。将鲤鱼清理干净后切块，先用菜籽油和猪油煎制，再加入料酒、啤酒和水一起焖煮，出锅前撒入芹菜和大蒜叶即可。如此烹制的和平鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受当地百姓的喜爱。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：...
鸿运当头是福建邵武颇有名气的地方菜，取材鱼头、鸭血、蛋，通过煎、炸、红烧等多种方式烹饪而成。三种食材奇妙碰撞后，鸭血嫩滑，鱼头鲜美，诞生了美味可口的菜品。因摆盘时荷包蛋成圆形，鱼头在下方，故取其寓意“鸿运当头”，好运连连。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 ...
酥肉是一道福建龙岩的传统名菜，也是龙岩宴席上的必备菜肴。精选上好的张口肉，切成长条状，再裹上由低筋面粉和鸡蛋液调成的鸡蛋糊后，放入油锅，现裹现炸，油三分热的时候下酥肉，炸到六分熟后捞出，放凉后，再次复炸。金黄的外壳，裹上雪白的糖粉，轻轻一咬，香甜酥脆，满口清香...
鸭嘴鱼是一种大型淡水经济鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼肉质嫩滑鲜香味美，无论是清蒸、红烧、煮汤还是烤制，都能让人在享受美食的同时获取其丰富营养。今天，一起走进福建省泉州市德化县赤水镇，去体验鸭嘴鱼...
